A mi me gustan fresquitas, con helado ahora que viene el calorcito, pero recién hechas también están deliciosas, bueno voy a ser sincera...algunas cayeron inmediatamente después de hacerlas, pero es que están para no dejar ni una !!!!
Hace tanto tiempo que vi por internet la receta que no se de quien era, desde aquí que me perdone, así que la hice un poco a ojo y sin medidas...pero ya os digo...espectaculares, de seguro que las repito.
Ingredientes y modo de hacerlas:
2 manzanas,2 cucharadas de azúcar (yo moreno)1 vaso de agua,1 ramita de canela.
troceamos las manzanas y lo reducimos todo hasta que caramelice.
Hacemos una bechamel ....reogando en dos cucharada de mantequilla tres cucharadas de Maicena y vamos añadiendo 1/2 litro de leche( yo sin lactosa ) que la habremos hervido con el azúcar a gusto, una ramita de vainilla y una corteza de limón o lo que queramos para aromatizar la crema, cuando la hayamos retirado del fuego añadimos una yema de huevo y removemos bien.luego la mezclamos con las manzanas caramelizadas y reservamos en el frigo hasta el día siguiente para darles la forma, pasarlas por harina, huevo y freirlas. Cuando estén hechas las pasamos por azúcar moreno, blanca, con canela...como mas os guste y ya solo queda disfrutar de ellas.
Yo os aseguro que estas de hoy no pasan jejeje.....Espero que os gusten!!!
Una croqueta????
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