bizcocho de avena

       Hoy  abrimos nueva sección, un rinconcito para los que nos cuidamos un poquito. La sección healthy o lo que es lo mismo sano.

       Así que como lo que más me gustan son los bizcochos empezamos con uno que os va a encantar.

                                                                                        

    

                  A simple vista podéis ver la miga tan espectacular. os aseguro que no tiene nada que envidiar a cualquier bizcocho a los que estamos acostumbrados.

           Ingredientes: 

     3 huevos, 60 g de mantequilla, 80g de harina de almendra, 60 g de harina de avena, 60 g de coco rallado,30 ml de aceite de coco, 20 g de sucralosa ( o el edulcorante que elijas) pizca de sal, una cucharada de levadura en polvo. ralladura de dos limones, chocolate negro picado por encima.

                                                                            

        Montamos los huevos con el edulcorante o lo que hayamos elegido hasta duplicar el volumen.

Añadimos la mantequilla derretida y la ralladura y seguimos batiendo hasta integrar bien.

Con una espátula integramos la harina de avena, la pizca de sal, la almendra molida, el coco rallado y la levadura lentamente. Pondremos la mezcla en nuestro molde con el chocolate negro picado por encima.

                                                                               

                  Hornearemos a 180 grados por media hora y pincharemos con un palito para comprobar que ya está hecho.

                                                                                 

                    Cuidarse no significa privarse de un dulce!!! que disfruten.