galletas craqueladas

       

      No existen galletas más sencillas de hacer¡¡¡

                                                                                

           Ingredientes:

     225 g de chocolate para fundir

    60 g de mantequilla

    100 g de azúcar

    2 huevos

    225 g de harina corriente

     1 cucharada de esencia de vainilla

    una pizca de sal

   una cucharadita de levadura ( Royal)

   Azúcar glas para el exterior

Batiremos los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadimos el chocolate derretido y templado encima de los huevos batidos, mezclamos hasta que esté homogéneo todo.

Añadimos la harina tamizada y mezclada con la levadura, la pizca de sal y la levadura. Mezclaremos bien hasta que toda la harina esté absorbida.

Obtendremos una masa que meteremos en la nevera al menos tres horas o incluso toda la noche.

Después de ese tiempo formaremos bolitas del tamaño de una nuez, las pasaremos por abundante azúcar glas, las iremos colocando encima de una bandeja de horno con una hoja de papel y las  hornearemos 10 minutos a 170 grados. No las tendremos más por que deben estar un poco húmedas por dentro.

Cuando las saques del horno, déjalas enfriar 10 minutos antes de ponerlas encima de una rejilla.

                                      Que las disfrutes¡¡¡

                                                                             

galletas Anzac

   
              Hoy os dejo por aquí unas galletas muy populares en Australia.
      Galletas Anzac. Cuenta la leyenda que las mujeres se las hacían a sus maridos que se iban por largo tiempo a la guerra. Al no llevar huevo en sus ingredientes no se les estropeaban con el tiempo.
 
      Os diré que sus ingredientes básicos son avena, coco y miel, una combinación perfecta, se hacen muy rápido y entrarían en el grupo de galletas "sanas"

     Bueno yo centraría mi atención en que se hacen super pronto y que al no llevar huevo nos durarán un montón.... Bueno además de que están espectaculares!!!! Siempre las podéis hacer para llevar de viaje y picotear en el hotel nada mas llegar. Yo las suelo hacer! Ya sabéis...todo menos comprar galletas industriales.

                                                                         

       Os encantarán y una vez la probéis será difícil que solo os comáis una!!

La receta original lleva harina de trigo pero yo quise hacerlas con harina de avena además de los copos y la verdad es que me gustó el resultado, bueno y le añadí unos trocitos de chocolate 85% , ya sabéis mi unión con el chocolate!!

     INGREDIENTES:
   150 gr de mantequilla sin sal
   150 gr de harina de avena
   100 gr de azúcar moreno ( yo panela)
   100 gr de copos de avena
   100 gr de coco rallado
   2 cucharadas soperas de miel ( generosas)
   1 cucharadita de bicarbonato
   2 cucharadas soperas de agua ( caliente)
   80 gr de chocolate 85% de cacao ( que picaremos en trocitos muy pequeños)

En un bol mezclaremos todos los secos la harina, los copos, el azúcar y el coco rallado.( reservamos)

 Mezclaremos la mantequilla el agua y la miel y al baño lo tendremos solo hasta que se haya fundido la mantequilla, apartaremos del fuego y añadiremos el bicarbonato, de seguido añadiremos la mezcla a nuestro bol con los secos y finalmente con el chocolate, mezclaremos muy bien con una espátula para ir haciendo bolitas de unos20 g e iremos aplastándolas con la palma de la mano.

Tendremos el horno caliente a 170, 180 grados y las dejaremos unos 12 o 15 minutos que se doren.

  Tened mucho cuidado por que nada mas salir del horno son muy delicadas y estarán blanditas, pero enseguida que enfríen podremos meterlas en un bote hermético, pero ya os digo yo que no os durarán mucho tiempo por que os las zampareis prontito.

                                                                               

 



   

Galletas de Coco y Almendra

       Quiere alguien unas galletitas crujientes de coco y almendra?????

  Hoy os dejo unas galletas muy pero que muy fáciles de hacer, rápidas pues no tardaréis mas de treinta minutos en hacerlas y  muy económicas.

                                                                   

            No os podéis imaginar como huele mi cocina a coco, es un placer...imagina, como cuando abres un bote de café recién molido...cierras los ojos y no paras de inspirar....Pues igual.

                                                                                  

        Pues cuando las probáis es un puro vicio, os lo aseguro, os saldrán amigos por todas partes jejeje!!!!!!!!!

                                                                             

  Ingredientes: 150 g de azúcar, 40 g harina, 2 huevos, 100 g de coco rallado, 25 almendra molida, pizca de sal.

         Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal, hasta que blanqueen, integramos la harina tamizada...como en la foto.

                                                                                

               Después añadimos el coco y la almendra, integramos y con dos cucharillas vamos cogiendo porciones, que colocaremos encima de papel de horno dejando espacio entre ellas, pues luego crecen un poquito y si no se nos pegarían unas a las otras. Y al horno 10 minutos a 180 grados.

                                                                               

                              Seguro que son unas galletas que haréis cientos de veces!!!!!!!...A por ellas !!!!!!!!!!!

                                                                                 

                                                                                

                                                                                    .

                                                                           

                                                                              

                                             

                                                                   

Galletas de jengibre

                       Aquí os dejo mis galletas de jengibre, no quería dejar pasar este año sin hacerlas y ha sido un éxito total nos han encantado a todos....Mirar que bonitas...
                                                                       

             Pues a pesar que lo típico es el muñeco este año os presentamos a la muñeca de jengibre!!!!.....por que no??.....A mi me encanta jjjjj

                                                                               

               Ingredientes:

100 g de azúcar moreno

75 g de miel de caña

200 g de mantequilla

1 huevo

400 g de harina

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

1 cucharadita de jengibre en polvo 

2 cucharaditas de canela molida

   color rojo negro y marrón.

                 Empezamos espumando la mantequilla, a continuación vamos añadiendo el azúcar el huevo la miel,las especias y por último la harina, cuando ya no podamos hacerlo en la amasadora continuaremos en el banco de la cocina sin pasarnos amasando.Luego daremos color, para hacer los botones, los ojos, las cejas y los zapatos.

                     la dejaremos en la nevera al menos 1/2 hora y ya podemos cortar y hornear a 180 grados 12 minutos o hasta que veamos que se empiezan a dorar pero sin descuidarnos ( a mi me gustan doraditas)

                                                                                      

Aquí podéis ver los zapatos.

                  Y con esta foto os  haréis una idea del proceso...recordar que la glassa para decorarlas tiene que ser de delineado...cuando cuesta caer desde la cuchara!!!

                                                                            

                                     Otra cosita más para llenar de amor nuestras casas!!!!!!!!!!!!!!!

                                            

                       

Peanut cookies

                    Si hay algo que me gusta desde siempre, son las galletas y si además tienen cacahuete aún mejor!!!!!..........

Una merienda que podéis hacer en un momento.

Están  de vicio !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Aquí os dejo los ingredientes, la receta la saqué del Rincón de Bea un blog que a mí me gusta mucho!!!

125 gr de azúcar

105 gr de azúcar moreno

315 gr de crema de cacahuete

220 gr de harina

1 huevo grande

124 gr de mantequilla

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharada de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de sal

El modo de hacerlas es muy sencillo................................. ...................................................

Se mezcla en un bol la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura y se reserva .

Derretimos en el micro la mantequilla y añadimos las dos clases de azúcar la crema de cacahuete y el huevo hasta integrarlo y lo añadimos a la mezcla anterior, solo hasta integrar sin amasar demasiado.

Finalmente hacemos volitas que iremos aplastando con la mano para hacer cada galleta y después de hacer la marca hornearemos a 180 grados de 12 a 14 minutos (eso si según cada horno)

A mí me gustan doraditas, yo las tuve 13 minutos

Aquí os dejo mi última comprilla, que creo que voy a utilizar muuuuuuy a menudo jeje...

Y yo la compré en .........http://mitiendadulce.com  por si os interesa !!!

                                                   

Galletas de Lemon Curt

                      Hoy quise darle una sorpresa a mi hija, le encánta el Lemon Curt.

                   Son galletas de mantequilla,si, las que utilizamos para decorar.

                                       
                  Peeero..con una buena capita de Lemon Curt entre galleta y galleta.

                      
                      Jolin mamaaa!!!!.............jejeje

                        RECETA LEMON CURT: esta es la que hago yo.
                       

2 ralladura de  limones

200 ml zumo de limón

200 g azúcar

100 g mantequilla  sin sal

3 huevos 

Modo de hacerlo

     

1. En un bol se mezcla bien el azúcar con la ralladura de limon y se añade la mantequilla. Se calienta todo al baño María, con el fuego suave y se mueve con unas varillas hasta que la mantequilla se funde.
2. Se baten ligeramente los huevos y se mezclan con el zumo de limón, se incorpora a la mezcla de mantequilla y azúcar. Se deja cocer en el baño Maria de 10 a 13 minutos minutos, revolviendo de vez en cuando. Hay que conseguir que la crema espese y tenga la consistencia cremosa de unas natillas.
3. Se retira la crema del fuego, se guarda en tarros de cristal que cierren bien.               

             
 La idea es de  de LOS DULCES DE NAYNA...jeje y no es mi hermana..ya me gustaría a mí que lo fuera!!!!...Cuando las ví me enamoré de ellas.

                  No dejeis de visitar su blog es una pedazo de artista, a mí me encánta todo lo que hace!!..un beso desde aquí!!............y a vosotros...hasta la próxima!!!
                                                     

Galletas Rellenas

Estas son las galletas que nos hacia mi madre de niñas,cuando nos apetecia algo dulce.Hoy las hago yo tambien para mi hija y le encanta.

                                            La receta?...Bien facil.
                       ingredientes:
              galletas hojaldradas
              canela en polvo
              azucar
              huevo
             y el relleno que quieras.
 Rellenamos las galletas,yo lo hice con chocolate.Las pasamos por huevo,las freimos y se pasan por el azucar y la canela,que habremos mezclado previamente