Tarta Mike Wazouski

       Hoy celebramos el segundo cumpleaños de los peques de la familia!!!!

Cuando haces un pastel para niños tan pequeños si quieres su máxima atención, desde luego tienes que hacer ruido...pero ruido visual!!! Éramos un montón allí, pero desde que entré por la puerta con la tarta ya no quitaron su vista de ella, bueno mas bien del personaje Mike Wazouski !!!

                                                                             

La verdad...ahora que nadie nos oye, a mí me chiflan estos dibujos!!! Así que me puse manos a la obra.

Aquí os dejo el enlace del bizcocho que yo hago muchas veces para los desayunos y de hecho siempre suelo tener en casa, solo tenéis que poner la mitad de ingredientes o aprovechar que encendéis el horno y hacer de una vez para otro día.

bizcocho marmolado:

         https://losdulcesdenasnia.blogspot.com/2019/03/cake-marmolado.html#comment-form

como podéis ver en el corte, hice cuatro capas que rellené de nata y trufa.

TRUFA: 250 g de chocolate de cobertura y 500ml de nata para montar.

Troceamos el chocolate y echamos sobre el la nata bien caliente pero que no hierva y removemos hasta integrar bien, ponemos film transparente a piel para que no haga costra, mejor si lo hacemos de un día para otro así estará bien frío y al día siguiente batimos con unas varillas hasta montar.

NATA MONTADA:  200ml de nata, 100 g de queso crema, azúcar glas 50 g.

Empezamos a montar la nata y cuando veamos que ya no es tan líquida añadimos el azúcar glass, seguimos batiendo hasta que empiecen las varillas a dejar surcos,entonces añadimos el queso hasta montar y justo antes de terminar añadimos el color que queramos. cuidado de no pasarse batiendo por que se nos puede cortar.

                                                                                     

     Los bizcochos los bañé con una crema de tofe pero muy líquida a modo de almibar para darle un toque a caramelo...por cierto espectacular!!
 Aquí os dejo el enlace solo tenéis que rebajarla con un poco mas de nata calentándola en el micro.
https://losdulcesdenasnia.blogspot.com/2013/05/crema-de-toffe.html#comment-form

                                                                             

     Finalmente la monté, la cubrí por encima de una crema de nata con queso crema y color azúl  con las decoraciones en fondant.

                                                                             

                 ........ Y el año que viene? que será?... Los adoro!!
                                                                                             

tarta gusanito

 
            Hacía mucho tiempo que no hacía una tarta con fondant!! Bueno hay gente que dice que fue una moda, eso del fondant, yo lo veo como una opción. la repostería creativa es todo un mundo y si es cierto que vino a España tan de golpe que se crearon muchas empresas,tiendas...  incluso como no cursos, todo el mundo enseñaba a manejar el fondant!!..y tiendas on line de las que hoy en día ya cerraron muchas!!

             A mi me empezó a gustar por ser creativa como indica su nombre, es algo mas que una tarta...algo mas que un pastel, que habla de la persona que celebra, o del día de... o el verano, tus vacaciones. Un pastel decorado con fondant es algo mas que un pastel, es un mensaje.

             Cuando hablé con Mariola sobre la tarta ella confió en mi sin dudarlo, muchas gracias!!
no quería la típica tarta de fondant con los nombres, chupetes...o zapatitos de bebe.

             Alan y Rodrigo son adorables!! Y su primera tarta de cumpleaños tenía que tener algo especial..........

                                                                           

            Un gusanito, infantil y casi animado, como si fuese a decir algo y con una mirada dulce y angelical. Bueno el gusanito junto al tronco, las flores el verde y en conjunto dicen un poquito de lo maravillosos que son Alan y Rodrigo, que hoy cumplían su primer año.

                                                                                 

             Ya os he dicho casi todo sobre la decoración de la tarta, os podéis hacer una idea del tiempo que lleva ...crear? Si crear, por que este tipo de tarta no es capa de crema...capa de bizcocho...capa de crema y unas guindas!! NO, Por favor cuando vayamos a escoger nuestra tarta pensemos el trabajo que hay detrás de ellas y valoremos las horas que han echado para crearlas.

              Hablemos del fondant. Muchas personas me preguntan...pero eso se come?? ..No os coméis vosotros las chuches, o mejor dicho no les compráis chuches a vuestros hijos? El fondant es una chuche y sabe igual que una chuche, sin mas...si no te gustan las chuches no te gustará el fondant!!

               También hay personas que dicen....es que esas tartas están muy secas!!!... Eso es por que no la supieron hacer!! 

            Pero de cualquier manera, como dije al principio es una opción y es maravilloso que tengamos opciones a la hora de celebrar!!

                                                                               

         Bueno, menudo rollazo os he metido no?? Pero a veces hay que decir las cosas y que mejor lugar que este!!

            Del relleno os diré que hice un bizcocho genovés con vainilla, relleno de trufa y crema de nata con  queso mascarpone que me encánta!!! ,..ah y mojadita con un almíbar ligero.

                                                                                

                                                      Os enseñaré un poquito como era la base.

                                                                                 

y.........

       Ya solo queda deciros lo mucho que disfruté haciéndola!!! .... Y que el año que viene aquí estará su tía-abuela para hacerles su tarta, pero......de que tratará??......

                                                                                 

Pepa de campo

     Hoy Alejandra cumple un añito, así que ha tenido su Pepa Pig, casi no habla y puando ve a esta cerdita no para de llamarla ..pepa..pepa...

                                                                             

      Que tendrá esta cerdita??

                                                                                   

        Bizcocho de vainilla con un toque de speculoos relleno de ganache de chocolate y cubierta de crema de queso y violetas.

                                                                                 

                                                  Me encántan los colores de este pastel!!!!

        

                                                                                    

Es alucinante verles la carita cuando les enseñas la tarta.

Que trastete!!!!

Tarta Super Héroes de Lego

          Me encanta hacer la  tarta cuando es para niños pequeños, me imagino la carita de Brian al verla.
  Maria José quería una tarta de lego por que ellos son fans totales de estos juguetitos, además curioseando descubrí que los hay vestidos de cualquier cosa y así se me ocurrió hacerle los muñecos de Lego pero con un poco de aventura estilo super héroe americano, espero que a Brian le haya gustado.

                                                                   

                 Bueno ya sabéis que lo mio no es modelar figuritas...pero bueno no están del todo mal...no? jjjj

                                                                                

               Como veis, ya que la tarta era alta, era ideal para simular los rascacielos de una gran ciudad...allí donde los Super Héroes tienen mas trabajo...jejeje...

                                                                              

              M.José no quería ni chocolate ni nata...así que opté por el limón por que aún hace calorcito y apetece.

     Bizcocho Imperial mojado de almibar de limón y canela y relleno de una Butterswiss de Lemon Curt.

                                                                             

                                          

                                                                            

              Aquí os dejo una foto del bizcocho, que yo os recomiendo que hagáis simplemente para desayunos o meriendas, que así sin mas o bañado con una glasa ligera os encantará, la receta la tenéis en el blog....solo tenéis que rebuscar en el.

                                                                            

Si le ayudas un poquito y ....sube y sube....

Y el copete que sale?....es el que todos van buscando en la cocina!!! jejeje...

FELICIDADES BRIAN

Tarta Princesa

            Que bien se pasa el tiempo haciendo algo que sabes que la va a hacer feliz !!!!
 La princesa de la casa quería cumplir sus cuatro añitos con una tarta...claro de princesas.

                                                                                     

          El bizcocho de Vainilla con perlas de chocolate y relleno de una Swiss-Meringue de nutela..mmm.. y caladito con almibar al aroma de frambuesas....a todos les encantó !!!!!!

                 Ingredientes para el bizcocho:

    125 gr de yogurt griego

    240 gr de harina

    220 gr de azúcar

    110 ml de aceite de oliva suave 

    10 gr de levadura

    4 huevos grandes

    1 cucharadita de vainilla bourbon en pasta Home Chef

     Y perlas de chocolate, las que quieras poner.

  yo doblé las cantidades para hacerlo mas grande.

 Montamos los huevos con el azúcar y vamos añadiendo por este orden yogurt, aceite, vainilla y la levadura con la harina tamizada, con cuidado de que no pierda aire la masa y al horno a 180 una hora.

               Ingredientes para el Swiss-Meringue:

      100 gr de claras

      200 gr de azúcar

      300 gr de mantequilla

      1 bote de nutela

Hacemos un merengue suizo y cuando este montado y frío vamos añadiendo la mantequilla a trocitos poco a poco a velocidad media...parecerá que se ha cortado, pero no..seguir batiendo ahora mas rápido y veréis como se arregla, es el momento de echar lo que queráis yo le puse nutela...mmmm...Impresionante!!!!

                      Una tarta de la que Andrea pudo interactuar por que le gustó coger la varita de princesa incluso ponerse su corona y llevársela a casa...teníais que haberla visto con la corona...jjjj...parecía echa a medida para ella...Guapisima!!!!!

                                                                                

                 Que día tan bonito pasamos!!!!....Y que nos pedirá el año que viene???.....

                                                     FELICIDADES PRINCESA

Tarta DJ

      Cada tarta es una aventura nueva, después de ver y descubrir lo que era una mesa de mezclas, ver algunas imágenes y consultar con el novio de mi hija...( un dj experimentado jjj..) al fin supe que es lo que me esperaba, casi tres horas haciendo teclas, pero al final ocurre que siempre estoy contenta con el resultado, bueno siempre se puede mejorar!!!

    En esta ocasión le hice este modelo que esta pensado para los dj mas noveles,  Paco o Roycocs como le conocen, cumple hoy 17 años y su madre quería sorprenderlo con esta tarta...y con algo mas jejje..Juventud divino tesoro !!!!!

   Bueno no me lio más y os la enseño ya.

                                                                         

                                            Chula ehhhh????..Yaaa..lo see...a el seguro que le hubiera gustado que saliese música ...pero bueno quien sabe !!!!..Solo hay que echarle imaginación jejeje

                                                                              

                                        Aquí está por detras!!!

                          

                                     Y ahora algunos detalles...

                                                                                 

                                                                    DJ-ERGO

                                                        

                                    

                                                                 PIONEER....buena maquinita eh?              

                                            Y este es el corte que me han enviado via wassap jjjj.

                                                                                     

                    Con tanta foto olvidaba deciros como es por dentro...Bizcocho Genovés calado con almíbar de canela y rellena de Nata y Trufa, sencilla pero no menos rica !!!!

                  Ya solo me queda felicitar a  Paco  y desearle que todos sus sueños se hagan realidad!!!!!!!!!!!

Tarta Santiago Bernabeu

          Habían pasado once años desde la comunión de mi hija y los recuerdos son todos muy agradables, recuerdas cada detalle y recuerdas las cosas agradables por que son las que se quedan con nosotros.
 Eso le ocurrirá a Héctor, cuando sea mas mayor recordará además de muchas cosas su tarta de comunión.

                                                                                 

           Bizcocho Missisipi , relleno de Ganache de chcocolate....si muuuucho chocolate, así la querían.

                                                                                  

           Y las torres son de galletas Oreo y Nutela.

                                                                                   

         

                Y dos pisos de tarta. Seguro que  Héctor se llevó una gran sorpresa...es un gran  forofo del Real Madrid....imagino su cara de sorpresa.

                                                    Felicidades a esa preciosa familia.

                               Aquí os dejo una foto de lo que fue el montaje, y podéis ver los dos pisos ya que no tuve tiempo de hacer un paso a paso!!!!!....

                                                                            

         

                                   Chocolateeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

   

Tarta Minions

    Esta entrada es una de las mas especiales para mi , Carla y Patricia  cumplen 20 años, quería sorprenderlas y creo que lo conseguí jejeje....echarle un vistazo!!!

                                                                           

           Y mas que una receta reposteril es un book dedicado a este personaje....Por que si, estoy contenta con el resultado.

                                                                                

       Conforme la estaba haciendo, recordaba la película que no se como y por que, empecé a verla y me reí un buen rato....si esa en la que todos persiguen comerse un plátano...jejeje...por eso tenía que ser un plátano su acompañante. Aquí lo tenéis, ahora entiendo que no quisieran cortarla ya le tomaron cariño al personaje!!!

          Aquí lo tenéis jjjj....https://www.youtube.com/watch?v=BYBw_o_2nG0

                                                                                   

                   Para acompañar a la tarta les hice unos macarons minions

                                                                                  

                Y seguimos con los detalles.................................................

                                                                            

               y..........................................

                                                                                 

                           Bizcocho de chocolate y Ganache de Chocolate Blanco y Oreo

Ingredientes bizcocho:

             365 g de harina

             65 g de cacao en polvo s/ azúcar

             3 cucharaditas y media de levadura Royal

             325 g de mantequilla

             285 g de azúcar

             5 huevos 

             220 ml de leche (yo sin lactosa) 

   Es un bizcocho, que soporta perfectamente el peso del fondant, húmedo, de sabor intenso a chocolate y que además podréis moldear.

             

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un recipiente tamizamos harina, cacao y levadura.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añadimos los huevos uno a uno mezclando bien.

Seguidamente añadimos la mitad de los secos a la mezcla a velocidad baja, luego la mitad de la leche y luego el resto de la harina y finalmente el reto de la leche, así no nos saldrán grumos en la masa.

Con estas medidas podéis hacer un bizcocho de 20 cm, o bien tres de 15 cm, como hice yo.

      Y horneamos 30 o 40 minutos, o hasta comprobar con un palito y salga seco.

    Ingredientes para el relleno:

                   250 ml de nata para montar.

                   300 g de chocolate blanco Nestlé

                   150 g de galletas oreo triturado bien fino

Hacemos el ganache calentando la nata y cuando empiece a hervir lo volcaremos encima del chocolate troceado hasta que esté bien uniforme y dejaremos reposar hasta el día siguiente, cuando esté durita la crema la mezclaremos con las galletas trituradas, y ya la tenemos y mmmm....y seguimos con las fotos

                                                                               

                                                    Todos con su pop macarons???????????

                   

Tarta Violonchelo

             Aquí os dejo la tarta de cumpleaños de Nuria.

                                                                                 

           Nuria toca este Violonchelo y a Rafa se le ocurrió la idea de hacer una niña con un violonchelo, así que allí fui yo, que aunque no es lo mio modelar, estoy contenta con el resultado, se ven auténticas maravillas!!!!..espero poder ver algunas este domingo en la Feria de la Repostería que se celebra en Valencia...que ganitas que tengo!!!!!

                                                                                      

 Yo quería sorprender a Nuria con una tarta de dos pisos jejeje....que decís??

          El bizcocho de abajo es de naranja con ganache de chocolate y mandarina, si os gusta la naranja, es increible!!!...yo siempre hago uno más para los desayunos, nos encanta con su sabor intenso a naranja.

                                                                                

         

                                           Y el de arriba es de chocolate con relleno de dulce de leche.

                                                                            

                    Tomar nota del bizcocho de naranja súper tradicional, vamos el de toda la vida...recuerdo cuando mi madre lo hacía en una cazuela horno encima del fuego....si directamente al fuego y salía buenisimo.

            Esta receta la saqué del blog Dulcísimos Placeres y es estupenda.

    200 gr de azúcar

    400 gr de harina

    200 ml de aceite

    3    huevos

    1   sobre de azúcar avainillado

    1   sobre de levadura

    zumo de dos naranjas

    la ralladura de una naranja o dos, según te guste

        Yo utilicé un molde de 20 cm 

Montamos los huevos con el azúcar y vamos añadiendo todos los ingredientes a temperatura ambiente y al final la harina tamizada

    

Tarta Gimnasia rítmica

          Aquí os dejo la tarta para María, una joven y guapa deportista.

                                                                 

     Bizcocho de Muerte por Chocolate y relleno de Crema de queso y chocolate...Espero que les guste !!!

                                                                                      

Y esta es mi chiquitina gimnasta.

JJJJJ,,,Lo que he disfrutado haciendo esta tarta !!!!....Muaksssssss.