bizcocho de nueces

      Lo que mas nos gusta en casa son los bizcochos, así que hoy os dejo aquí una delicia que os va a encantar.

                                                                                   

                                    Empezamos batiendo bien 250 g de mantequilla en punto de pomada con 180 g de azúcar, hasta que desaparezca y la crema haya blanqueado, añadiremos 4 huevos tamaño L, sin dejar de batir y de uno en uno con una cucharada de vainilla. Seguidamente iremos incorporando 250 g de harina con dos cucharaditas de polvo de hornear y una pizca de sal, que habremos tamizado anteriormente, añadiremos entonces 250 g de nueces tostadas y molidas. Con una lengua de cocina iremos añadiendo 125 ml de leche de avena y mezclaremos con cuidado.

Ponemos en nuestro molde y hornearemos a 180 g unos 45 minutos, según tu horno.

Os aconsejo que tostéis las nueces por que el sabor de los frutos secos al tostarlos se intensifica y eso se nota en el resultado final.

                                                                                

          No tenemos que moler mucho las nueces si queremos que se noten algunos trocitos al morder, le da un toque crujiente muy agradable.

               Fundimos 100 g de chocolate negro con 65 g de mantequilla y cuando el bizcocho este ya frio lo cubrimos.

                                                                               

 

                                                                     Una delicia.

bizcocho tres chocolates

     Si hay algo que ya es habitual hacer en casa son los bizcochos, así que hoy os dejo este de tres chocolates, no es tan sencillo como otros pero el resultado me encanta.

                                                                           

             Para hacerlo haremos una masa en común. con unas varillas manuales batimos 400 g de huevo con 250 g de azúcar, removemos bien, no es necesario batir mucho, añadimos 300 ml de nata y cuando esté integrada añadiremos 360 g de harina con un sobre de levadura tamizadas y mezclaremos bien hasta que o haya grumos. Reservaremos.

                                                                                  

           Preparemos tres boles y en cada uno añadiremos 100 g de cada uno de los tres chocolates y añadiremos 55 g de mantequilla sin sal a cada uno de ellos. A la mezcla de chocolate negro le añadí una cucharada de cacao desgrasado. Yo los metí en el microondas, pero podéis hacerlo al año maría, como mas os guste y una vez fundida la mantequilla con los chocolates dividí la masa que reservamos en tres partes y fui integrando a cada una de ellas los diferentes boles con las mezclas, quedando así tres boles cada uno de cada color.

                                                                                      

              Ya con el molde preparado con papel sulfurizado iremos colocando primero la masa con chocolate negro, a continuación la de chocolate con leche y finalmente la de chocolate blanco.

aplanaremos un poquito y hornearemos unos 45 o 50 minutos a 170 grados, con vigilancia yo me descuidé un poquito y se doró demasiado.... Pero está delicioso igualmente. 

               Cuando lo saquemos del horno, lo dejaremos 10 minutos en el y luego sobre una rejilla hasta que enfríe totalmente.

                                                                                 

                                                                    

                                                    No le darías un mordisquito??                                       

bizcocho Napolitano

            Seguramente habéis comprado alguna vez la típica barra de helado de tres sabores vainilla, fresa y chocolate, pues bien yo hace muy poquito que me enteré de que era helado napolitano¡¡¡ ...si si...a mi edad¡¡   Por que? Pues simplemente por la unión de esos colores.

Entonces me acordé del bizcocho Napolitano y me puse manos a la obra.

Se suele dividir la masa en tres partes, en una se añade cacao y en otra colorante rosa. 

Me parecía pobre hacerlo tan simple, así que yo lo hice a mi manera, aportando mas sabor a la mezcla con la fruta y las especias. No os imagináis la explosión de sabor en cada bocado.

      Ya sabéis que yo congelo los bizcochos según mi necesidad, así que si no lo quieres hacer tan grande siempre puedes dividir los ingredientes y hacerlo mas pequeño.

                                                                                  

           Haremos una masa en común y luego la dividiremos en tres partes para trabajar con cada una de ellas.

           Batimos 6 huevos a temperatura ambiente con 300 g de azúcar hasta triplicar el volumen  (recuerda que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente) Iremos añadiendo sin dejar de batir 280 ml de leche poco a poco, bajaremos la velocidad al mínimo para incorporar 400 g de harina con un sobre de levadura Royal tamizada y una pizca de sal. Finalmente añadiremos 160 g de mantequilla derretida.

Ya tenemos la masa, hacemos tres partes con ella.

En una de ellas le puse tres cucharadas de postre de una mezcla que hago en casa de canela, cacao y jengibre, las proporciones no os las puedo decir por que la mezcla la hago a ojímetro jejeje según me apetezca. esta mezcla se la añado a la leche calentita y en invierno viene muy bien, pero a lo que voy de esta manera ya tenemos la mezcla de cacao.

En otra hice una mermelada suave de frambuesas con 80 g y 6 cucharadas de azúcar, que luego colé para separar las semillas. Con esto y con un poquito de colorante rosa para resaltar el color ya tenemos la masa de frambuesa, con sabor a frambuesa¡

                                                                              

Así ya tenemos las tres mezclas que iremos poniendo en un molde a nuestro gusto sin mezclar, una sobre la otra.

Yo lo tuve en el horno 45 minutos a 180 grados , pero ya sabéis que cada horno es un mundo así que lo mejor es que a los 35 o 40 minutos lo podemos pinchar con un palito a ver que tal, si sale limpio ya lo tenemos. No tengas prisa, cuando lo saques déjalo en el molde unos 10 minutos y luego lo puedes desmoldar para ponerlo encima de una rejilla hasta que esté totalmente frio.

                                                                               

         Conocéis las galletas napolitanas? Pues al morder este bizcocho las recordareis, por otro lado un sabor suave a frambuesas con un toque del inconfundible sabor a vainilla.

                      En fin no es un bizcocho cualquiera¡¡  Si lo hacéis os sorprenderá.                                                            

   

coca

   Seguramente este sea el bizcochuelo mas sencillo y mas bueno de la historia. La coca de toda la vida, la que se hace en cualquier casa con todas sus variedades según la zona. 

  Esta lleva un poquito de zumo de naranja y su ralladura. En el blog tenéis la Coca de Naranja con su pulpa, que también está mmm.... 

                                                                                 

   Ingredientes: 4 huevos,260 g de azúcar, 200 ml de aceite suave, 200 ml leche, 150 ml de zumo de naranja y su ralladura, 450 g de harina, pizca de sal, 3 sobres de gaseosas o 1 de levadura.

Azúcar para espolvorear, arándanos deshidratados y nueces para decorar.

                                                                                 

    precalentamos el horno a 180 grados.

Batir los huevos, el azúcar y la ralladura hasta blanquear y doblar el volumen.

Bajamos la velocidad e incorporamos poco a poco la leche, el aceite y el zumo.

Añadimos la harina poco a poco solo hasta integrar y por último las gaseosas, mezclamos y vertemos la mezcla en un molde con papel sulfurizado, espolvoreamos con azúcar, ponemos las nueces y los arándanos y horneamos media hora aproximadamente.

    Recordar siempre que mientras mas pequeño es el molde, el tiempo de horneado será siempre mayor.

Bizcocho de Nata y mermelada

      Y después del verano, quien no tiene un bote de mermelada en el frigo que se quiere quitar de en medio?? Pues yo tenía uno y le di una muy buena utilidad jejeje

     Ya sabéis que mi perdición son los bizcochos y como no compramos bollería industrial, me toca hacer muy a menudo y aprovecho para recordaros que los bizcochos se pueden congelar perfectamente. Yo lo que hago es cortarlo y congelarlo en porciones y luego sacarlo tranquilamente cuando lo necesito, está como el primer día. Os invito a hacer la prueba.

Es una receta muy facilita de hacer y si no tenéis mermelada... que tal con unas buenas cucharadas de crema de cacao??

                                                                                 

    ingredientes:

   6 huevos, 300 g de azúcar, 300 ml de nata para montar, 2 cucharadas de esencia de vainilla. 230 g de mantequilla derretida, 460 g de harina, pizca de sal y un sobre de levadura Royal.

                                                                            

        Esta receta que os doy es para un molde muy grande, como os he dicho anteriormente voy a congelar en porciones y ya que enciendo el horno.... Este que utilizo yo es de wilton de 24cm pero ahora ya encontramos muchos en el mercado, me gusta con agujero por que al ser tan grande el calor se reparte mejor.

De igual manera podéis hacerlo mas pequeño con la mitad de los ingredientes.

       Elaboración:   Batir azúcar,  huevos y vainilla . Añadir la nata y seguir batiendo, añadir la mantequilla derretida batir y por último la harina , sal y levadura.

    Poner en el molde ya encamisado y hornear 50 minutos a 170 grados. Tened en cuenta que si hacéis la mitad de la receta tendréis que modificar el tiempo de horneado. ( Cada horno es un mundo).

                                                                                  

                                                          por cierto.... Eres pro....o anti septiembre??  Feliz vuelta a la rutina.

 Bizcocho de Soletilla

                     Estos bizcochitos os encantarán, a la hora de tomar un dulce o a la hora de realizar alguna tarta como es un tiramisú o la más conocida tarta Carlota, por que no tardarás nada en hacerlos y siempre será un dulce casero al hacerlo con ingredientes de nuestra despensa.

                                                                                     

                       Son una delicia, delicados, tiernos y con el dulzor justo... También puede ser un buen regalo!!

                                                                                     

         

                   Batimos 4 claras con 60g de azúcar, por otra parte batimos 4 yemas con 40g de azúcar y una cucharadita de pasta de vainilla.

                Uní las dos mezclas y añadí 100g de harina común tamizada. Puse la mezcla en una manga y después de darle forma sobre la bandeja, tamicé dos veces con azúcar glas, antes de meterla en el horno. y horneamos unos 12 minutos a 200 grados.

                                                                              

                                                                       Apetece una?

Cake Marmolado

     Tenía muchas ganas de hacer un bizcocho, esponjoso pero sin agujeros, de esos que pasan los días y está mas bueno!!

     Es de lo más fácil de hacer por que no necesitamos batir nada, simplemente integrarlo todo y al molde.

    Y disfrutaremos a cualquier hora de un delicioso bizcocho con sabor a caramelo y chocolate.

                                                                                     

      Vamos con la receta:

Es bien fácil como os he dicho, pero tenemos que hacer dos masas, una blanca y otra negra.

      Empezamos con la blanca:

320 g de huevo

300 g de azúcar

240 m de nata

340 g de harina

8 g de levadura

150 g de mantequilla

Una cucharadita de pasta de caramelo ( home chef). Si no tenéis podéis poner vainilla.

  Empezaremos mezclando con una varillas pero sin batir los huevos con el azúcar, cuando lo tengamos integrado añadiremos la nata y la pasta de caramelo, mezclaremos y seguidamente añadiremos la harina con la levadura y al final la mantequilla derretida. 

Reservaremos en la nevera, mientras hacemos nuestra mezcla de chocolate.

                                                                              

Los ingredientes de nuestra masa de chocolate son los siguientes:

 200 g de huevo

 200 g de azúcar

 150 ml de nata

 180 g de harina

 6 g de levadura

 40 g de cacao en polvo ( Valor)

 80 g de mantequilla

 90 g de chocolate para fundir

Forma de hacerla? pues la haremos de la misma forma. mezclaremos los huevos con el azúcar, seguiremos con la nata, la harina y el cacao con la levadura ( la pasaremos con un tamiz), y la mantequilla fundida con el chocolate. Esta masa quedará un poquito mas espesa.

    Pues ya tenemos las dos masas listas, así que ahora pondremos en un molde alargado una capa de masa blanca, una de chocolate y así solo un máximo de tres capas de cada y cuando estén ya en el molde con un palo de madera o un cuchillo iremos haciendo eses de un estremo del molde al otro solo una vez. 

  Este tipo de bizcocho es conveniente empezar a hornearlo a 170 grados y enseguida bajar la temperatura a 160 hasta acabar de hornearlo, para que vaya subiendo bien y no se nos queme demasiado por arriba y se vaya haciendo de dentro hacia afuera. Así que vamos a tener un poco de paciencia y veréis que maravilla de bizcocho!!

                                                                              

                       Este bizcocho es mega gigante!!!! Yo lo hago  en porciones y congelo y así me apaño estupendamente en casa!!! Así que si queréis hacerlo mas pequeño, no tenéis mas que hacer la mitad de la receta y listo!!..Os encantará.

La receta es de Jose Enrrique Gonzalez, pero yo he cambiado algunas medidas. Por supuesto lo que pueda decir de él sería poco, solo espero pasar a saludarlo cuando vaya por Madrid y tomar un pedacito de su Carrot Cake!!! Es un maestro.

                 

                                                                   Cake Marmolado.... Sin agujeritos, pero tierno tierno!!

Bundt de chocolate y café expreso

     Hace muy poco descubrí un blog fantástico de esos que me gustan a mí, con recetas exquisitas, elegantes, deliciosas y sencillas también, Patty's Cakes.

     De él ha salido este espectacular Bund de café expreso, con un glaseado de chocolate con canela y curry, que volveréis a hacer sin duda.

                                                                   

         Después de probarlo, inmediatamente después!! me puse en contacto con Patricia para felicitarla por mi gran descubrimiento, que además guardaré como oro en paño!!!!..Yo lo único que hice es adaptarlo un poco a mi gusto, hice la crema agria casera y tenéis entre paréntesis mis cambios en los ingredientes.

                Much@s diréis ...Bundt quee?? Pues aquí os dejo un poco de información que seguramente resolverá vuestras dudas, venga...a leer un poquito!!

                     https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/bundt-cake-para-novatos-que-es-y-como-conseguir-que-te-salga-perfecto

            

                Si buscamos recetas por la web de este tipo de bizcocho encontraremos cientos, en unas utilizan mantequilla en otras no y así con los diferentes ingredientes. En este caso pondremos aceite de oliva suave, el aceite en los bizcochos hace que sean muy esponjosos, recordamos la coca de llanda o las magdalenas... Y la mantequilla hace que sean un poco mas compactos.

Aquí en la foto del corte podéis ver que no tiene grandes agujeros como una coca, pero es esponjoso como un algodón y super jugoso!!!...Bueno y con el sabor a chocolate y café además del toque a canela y curry impresionante!!

                                                                      

          

            INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

177 ml de agua hirviendo.

1 cucharada de café expreso instantáneo.

110 g de mantequilla sin sal.

60 g de cacao en polvo.

117 ml de aceite de girasol .......( yo oliva suave)

250 g azúcar moreno y 80 g de azúcar blanca ........(  yo todo panela)

240 ml sour cream, (crema ágria) ........( yo 240 ml de nata a la que añadí 2 cucharadas de vinagre, dos de zumo de limón y pizca de sal. Mezclar y dejar reposar media hora) 

Una cucharadita de estracto de vainilla .......( yo vainilla bourbon en pasta)

3 huevos ......( yo L)

265 g de harina ......( recordar tamizar siempre)

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de sal

Si no quieres hacer la sour cream, puedes sustituirlo por yogurt griego.

En primer lugar calentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, sin ventilador.

Haremos la sour cream mezclando todos los ingredientes arriba descritos y dejamos reposar media hora.

En un bol grande, mezclamos los azúcares.

Añadimos la sour cream y la vainilla y mezclamos.

Echamos los huevos de uno en uno, mezclando bien antes de incorporar el siguiente.

Derretimos en un cazo la mantequilla al baño maría, le añadimos el aceite, removemos. 

le echamos el cacao y mezclamos bien. reservamos.

Calentamos el agua hasta que hierva y disolvemos el café-

Añadimos el café al cacao, mezclamos, quitamos del fuego y dejamos reposar.

Añadimos la mezcla de cacao poco a poco y mezclamos bien.

Y finalmente vamos añadiendo la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal mezclando bien.

Tendremos un molde engrasado con spray antiadherente ( o con lo que os resulte mejor) y echamos la masa y horneamos durante unos 50 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y éste salga limpio.

 Dejar enfriar en una rejilla unos 10 minutos y desmoldar. Dejar que enfríe.

 GLASEADO:

120 g de chocolate negro + 50% cacao

75 g de mantequilla sin sal

1 y 1/2 cucharadita de miel

1/2 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de curry

Calentamos en un cazo al baño maría todos los ingredientes menos las especias.

Cuando esté el chocolate derretido mezclamos bien.

Apartamos del fuego, echamos las especias y volvemos a remover. dejar enfriar hasta que se temple.

verter sobre el bizcocho y listo.                                                                             

                                                                             

A mi madre.

Tarta Fabiola

             La he visto en numerosas ocasiones, lo que no podía imaginar es que fuera típica en La Comunidad Valenciana expresamente de Altea y Gandía.
          Hoy me decidí a hacerla en mi cocina y este es el resultado!!

En realidad es un bizcocho muy esponjoso, pero al bañarlo con nuestro almíbar se convierte en una espectacular  tarta que no necesita mucho mas, aunque yo me la imagino con una crema de queso o quizás de coco??

Batiremos con las varillas 6 huevos a temperatura ambiente con 250 gramos de azúcar blanquilla hasta conseguir una espuma muy espesa.

                                                                           

 Cuando esté así, con una lengua incorporaremos con cuidado de no batir 200 gramos de harina normal tamizada y de la misma forma 125 gramos de coco rallado.

                                                                         

A este tipo de bizcocho no es necesario añadirle levadura, pero si tenéis la duda de que no vais a guardar el aire al hacer la masa y se os va a bajar, podéis añadirle a la harina una cucharadita de levadura Royal.

Mientras horneamos nuestro bizcocho de 25 a 30 minutos a 180 grados, haremos el almíbar imprescindible para que nuestro bizcocho pase a llamarse Tarta Fabiola.

                                                                      

Pondremos en un cazo 300 gramos de azúcar y 200 ml de agua, si, es mucho azúcar pero no os vais a comer la tarta de una sentada verdad..jejeje..??...Hay que compartir!!! Dejaremos hervir hasta que las burbujas se vayan haciendo un poco mas grandes.

Bien, ya hemos sacado nuestro bizcocho del horno y está aún caliente, es el momento de apagar nuestro horno, pinchar con una brocheta el bizcocho y repartir el almíbar que hicimos sobre él aun dentro del molde y volveremos a meterlo en el horno APAGADO unos 10 minutos mas.

                                                                             

           Una vez frío ya podemos desmoldar e ir poniendo coco sobre el y los laterales, no os preocupéis por que estará húmedo y de quedará bien cubierto...ser genero@s!!

                                                                         

   Si os vuelve loc@s el coco, no dejéis de hacerla, os encantará y disfrutaréis con cada bocado.

                                                                              

                                                                            

                                                                      

bizcocho de yogurt

    En pascua y yo guardando cama un par de días!!!  ohhh...Pero solo para recuperarme rápidamente y coger fuerzas para continuar la marcha ehhhh.
   Así que aprovecho para publicar el bizcocho mas fácil del mundo mundial que tenía atrasadillo y además para que toooodo el mundo pueda hacerse en casa su propio desayuno o bien su propia merienda.

Sinceramente no suelo hacerlo, pero no tenía nada en la despensa y tampoco mucho tiempo así que pensé en San Google y voilaaa!!! escribí bizcocho de yogurt y la primera receta que salió me gustó, así que sin pensarlo, fui a la cocina y me puse manos a la obra.

                                                                           

  A veces si tenemos una receta sencilla y le añadimos algo de nuestra cosecha, quiero decir algo que esa receta no lleva en sus ingredientes pero que a nosotros nos gusta o que pensamos que puede ir bien, podemos darle el toque de gracia y que nos quede un bizcocho de lo mas delicioso.

Os pongo la receta de san google:

1 yogurt ( del sabor que sea)

1 medida (vaso del yogurt) de aceite de girasol o de oliva suave que es el que yo utilizo.

2 medidas de azúcar

3 medidas de harína (tamizada)

3 huevos L

1 sobrecito de levadura en polvo 16g

Esta es la receta básica yo añadí dos manzanas Golden, una la trituré y la otra la puse por encima a rodajas.

Primero forramos el molde o lo untaremos de mantequilla y un poco de harina, esto es para que no se nos pegue.

Pondremos a precalentar el horno a 180 grados.

Batiremos los huevos con el azúcar hasta que espume e iremos añadiendo el aceite, el yogurt y la harina tamizada con la levadura, por último la manzana que yo trituré pero la integré con espátula para que no bajase la mezcla.

Por último después de poner nuestra masa en el molde disponemos la otra manzana a rodajas encima de la masa y hornearemos durante 35 minutos pinchando el bizcocho con un palíto, pero no antes de ese tiempo, si no nuestro bizcocho se nos bajará, eso es muy importante a veces me dicen que le pasó a mi bizcocho que salió hundido..pues es nuestra impaciencia, abrimos el horno para mirar cuando está subiendo y al entrar aire frío baja la temperatura, deja de subir y se nos baja.

A mi me apeteció hacer un almíbar suave y pintarlo después y queda como una costra dulce cuando se seca que me encanta!!

                                                                           

         La verdad....una delicia de bizcocho con un toque de manzana, vemos el corte??

                                                                            

                                                A merendar con toda la confianza de tu cocina.

bizcocho de limón

    Hoy os voy a presentar un bizcocho súper bueno, fresco y jugoso y pronto veréis por que.                                                                

                                                                             

   Aunque no es un Bund yo lo hice en un molde de Nordic Ware y quedó perfecto, me encantó la presentación y a sabéis que lo tengo muy en cuenta, con un molde así no fallaréis nunca.

   Hablando de la receta en cuestión os diré que es de Conelchef, un cocinero de bandera y que me encanta y que además lo explica todo de manera que se entiende perfectamente.

Para realizar este bizcocho utilizaremos tan solo unas varillas.

   INGREDIENTES:
4 huevos
ralladura de tres limones
2 pizcas de sal
260 g de azúcar
120 ml de nata
225 g de harina normal
5 g de levadura química
80 g de mantequilla
MODO DE HACERLO:
Rallaremos los limones y mezclaremos bien la ralladura con el azúcar, hasta que veamos que se humedece.
Batiremos los huevos con la sal sin pasarse, añadiremos las ralladuras removeremos y añadiremos la nata.
Tamizaremos la harina con la levadura e iremos incorporándola a la mezcla de huevos ( con las varillas)
Y añadiremos la mantequilla derretida y templada, removiendo bien.
   Lo hornearemos a 160 grados de 35 a 40 minutos.
                                                                       

    Aprovecharemos que está aún caliente para calar el bizcocho, haremos un almíbar frío mezclando estos ingredientes y los mojaremos bien.
200 ml de agua caliente, 40 g de azúcar y el zumo de dos limones.

Para hacer el glaseado blanco mezclaremos azúcar glass con zumo de limón a vuestro gusto, a mí me gustó hacerlo así blanquito, pero podéis hacerlo mas ligero si os gusta.

                                                                             

                     Que bonito verdad?? Pues no os digo nada de como sabe, os lo recomiendo.

                                                       Cualquier momento es bueno!!

         

Bizcocho de naranja

    Después de haber hecho este bizcocho no se cuantas veces, me dí cuenta de que no le había dedicado un lugar en el blog, así que hoy vamos a hacer una entrada especialmente para  el, se lo ha ganado.

    Ya sabéis que subo al blog, siempre los bizcochos que hice algunas veces, para así asegurar que la receta está bien. Cuantas veces habéis hecho una receta y os ha salido un churro??..Seguro que alguna, bueno pues aquí tenéis un bizcocho delicioso de naranja, por que la tiene y a la vez delicado que podréis utilizar para rellenar o para los desayunos como es en este caso.

                                                                                 

   INGREDIENTES:
400 g de harina común
200 g de azúcar
200 g de aceite suave
3 huevos (L)
Un sobre de azúcar avainillado
Un sobre de levadura Royal
Naranja confitada ( opcional, pero lo recomiendo, yo las tenía en conserva)
El zumo de dos naranjas y su ralladura

                                                                               

El modo de hacerlo no puede ser mas sencillo. Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen y vamos añadiendo los ingredientes en este orden : aceite, ralladura, zumo  finalmente la naranja confitada y harina que tendremos mezclada con la levadura y el azúcar avainillado, mezclaremos bien y pondremos la mezcla en nuestro molde.

Hornearemos 35 minutos a 180 grados, a mi se me pasó un poco menos mal que era para merendar!!

                                                                                           

                                    Se puede apreciar su esponjosidad y los trocitos de naranja.
                                                                             

                                                        Venga, a que esperáis para hacerla???

Coca de Llanda con naranja

     Tengo muchas recetas...esas que alguien te copia en una hoja y luego guardas para hacerla mas adelante.
Recuerdo cuando me la dio, fue un día de esos que su hijo la traía del campo con el coche y ella aprovechaba para comprar algunas cosas, ese día se acordó de traérmela con mucha ilusión.

Ahora que la encontré, recordé a esta mujer, mayor, muy trabajadora, ella me contaba que se pasaba horas arreglando el jardín y que le gustaba mucho vivir en el campo...Hace años que no se nada de ella.
                                   Hoy hice su Coca de Llanda con naranja.

                                                                                 

   Y como ella me decía con papel debajo.

 INGREDIENTES:

500 g de harína

6 huevos (L)

1 naranja grande ecolójica (La limpiamos con un cepillo y la trituramos con la batidora)

365 g de azúcar

2 yogures

200 ml de aceite de oliva suave

2 sobres de levadura Royal

pizca de sal

                                                                               

           Y tengo que decir que siento no haberla hecho mucho antes por que es la mejor que he probado nunca.

Es importante que sepáis que el tamaño del molde es grande aproximadamente de 40x30, ya que encendemos el horno y como se está poniendo la luz...mejor grande!!!

             La forma de hacerla es bien sencilla. En un procesador de alimentos o con una batidora trituramos la naranja y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen y añadimos por este orden el resto de ingredientes el aceite, la naranja y la harina con la levadura y la pizca de sal.

Pondremos bastante azúcar por encima y hornearemos a 180 grados unos 35 minutos....Difícil ehhh.

                                                                                 

                     Os la recomiendo, sobre todo un día como el de hoy de lluvia y frío, así se lleva mucho mejor y si es con un chocolate calentitooo...Pues ya no digo mas!!

                                                                                

bizcocho chocolate y coco chocolatisimo

Es uno de los bizcochos que mas me gustan, pues igual se hace para el desayuno que para hacer una buena tarta de cumpleaños, se me ocurre un relleno de crema de queso!! ..

   INGREDIENTES:
3 huevos
un vaso de yogurt natural
un vaso de yogurt de harina
un vaso de yogurt de harina de maiz
50 g de cacao s/azúcar Valor
un vaso de yogurt de aceite suave
un vaso de yogurt de azúcar
un vaso de yogurt de coco rallado
180 g de chocolate fondant picado
un sobre de levadura Royal
Como veis la medida es el vaso del yogurt que utilizamos en los ingredientes, fácil acordarse, verdad??

                                                                               

   MODO DE HACERLO:

 Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, iremos añadiendo el aceite el yogurt  e incorporaremos las harinas con la levadura y el cacao, finalmente con una lengua  mezclaremos los trocitos de chocolate y el coco rallado.
Pondremos la mezcla en el molde que hayamos elegido y hornearemos a 180 grados unos 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palito (después de media hora) este salga limpio.

 

Bizcocho de Manzana,Canela y chocolate con leche

               Hoy cerrábamos la temporada de playa con los amigos y para la merienda hice un MEGA bizcocho, como he dicho de manzana, canela y chocolate blanco...bueniiiiiisimo y jugoso, por que lleva casi un kilo de manzanas Golden, y aunque la mezcla pueda parecer inusual os aseguro que está muy buena...yo aproveche el cacao con leche que compre en Berlín, en Fassbender & Rausch, la mayor chocolateria de Europa y una visita obligada para los choco-adictos.
                                                                                 

                                                                         

            INGREDIENTES:

  7 huevos, 400 g de azúcar, 900 g de manzana, 300 aceite, 2 sobres de levadura, 700 g de harina, 80 g de cacao( yo soluble con leche) 2 cucharaditas de postre de canela.

           MODO DE HACERLO.

   Precalentaremos  el horno a 180 grados.

  Rallamos las manzanas, con un poquito de limón, para que no se oscurezca demasiado y reservamos.

   Montamos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

   Incorporamos el aceite en forma de hilo sin dejar de batir. Paramos la batidora y seguimos incorporando por este orden, con una cuchara o lengua y con movimientos envolventes la manzana rallada ( que habíamos reservado), la harina con el cacao la canela  y la levadura tamizados.

  Y lo hornearemos 40 minutos o hasta que el palito salga limpio.

                                                                             

                                  Otra manera de comer fruta con el desayuno o en la merienda.

                                                                                 

                                                 Pedazo de bizcocho!!!!!!!!!!!!!!!