Pastel de Queso y Lemon Curt

       Espero que estéis pasando un verano genial, a mí casi me han prohibido entrar en la cocina, pero de vez en cuando pongo una excusa y consigo entrar, jejeje...bueno la verdad es que mi maridin piensa que el verano es para disfrutarlo y si, lo estamos disfrutando de lo lindo!!!!....Aquí os dejo un pastel super bueno, fresquito...que no os dejará indiferentes si lo hacéis y quedareis como unos auténticos reposteros!!...

                           Pastel de Queso y  Lemon Curt...mmmm.....

                                                                 

Ingredientes, para la crema de queso:

                          250 g de queso philadelphia

                          3 quesitos

                         1 L de nata para montar

                         un vaso de azúcar

                         un sobre de gelatina neutra

Ingredientes, para bizcocho genovés:

                           2 huevos

                           90 g de azúcar

                           90 g de harina

Ingredientes, para la cobertura:

                           250 g de lemon curt

                            1/2 vaso de agua

                           4 hojas de gelatina

                                                                         

           La decoración es a gusto del consumidor, yo hice estos dibujos con chocolate para fundir en una hoja de papel de horno y la metí en el congelador, luego no tuve que hacer nada mas que despegarla despacio y colocarla en la tarta con almendra caramelizada......y..... tachaaaannn.

                   Os explico un poco como  hice el pastel.............................

                                                                                

       Paso 1

  hacemos el bizcocho en el molde desmoldable que vamos a utilizar todo el tiempo, montando bien los huevos con el azúcar y añadiendo la harina , cocemos unos 10 minutos a 180 grados. Y dejamos enfriar.

      Paso 2

   Calentamos la nata con el queso Philadelphia, los tres quesitos, el azúcar y cuando empiece a hervir añadimos la gelatina disuelta en un poquito de nata fría que hemos de apartar antes, remover con cuidado de que no se nos pegue, cuando rompa a hervir volcaremos en el molde con bizcocho que habíamos dejado enfriar, sin desmoldarlo aún.Y dejamos enfriar por completo en el frigo para comenzar con el siguiente paso.

     Paso 3

 ponemos las hojas de gelatina en agua para hidratarlas y reservamos.

  Pondremos al baño maria el lemon curt y el medio vaso de agua y cuando esta integrado y tibio añadimos la gelatina ya hidratada removiendo hasta su disolución. En este momento y con la crema anterior en el molde ya fría lo añadiremos encima dejándola en el frío para después decorarla a nuestro gusto.

                                                    

   

                    Y con solo cuatro ingredientes y 15 minutos descubriréis una crema de limón que no olvidaréis con un montón de posibilidades. Lemon Curt. Ah!!!...la receta la encontrareis aquí!!!

                                                http://losdulcesdenasnia.blogspot.com.es/2012/11/lemon-curt.html#comment-form

                                                                         

                                 Haaayyyy !!!!...bueno chic@s espero que estéis pasando un verano genial...yo me voy a la playita a seguir sufriendo lo que me dejen!!!!...jejeje...besitooooossssss......