Macarons De LemonCurt

Pues como ya habréis visto en mi entrada anterior, la dediqué a una de las cremas que más me gusta y eso unido a  la  obsesión macarroníl que estoy pasando últimamente..!!. por que no sé si os habréis dado cuenta vosotras, pero esto llega a ser obsesión...cuando me doy cuenta me los imajíno de todos los colores y sentada frente al horno mirando como se hace el famosillo pié y luego piensas ...podían haber subido un poquito más....hasta que  los vuelves a hacer...otra vezzzz....los hizeeee!!!!..jejeje...

                                             
                          El azúl??..por que es mi color preferido...

                                     
                       Pero podrían haber sido... amarillos, verdes, rojos, moradítos...ains que ya empiezo a verlos otra vez!!!...

                                     
                    Y están taaaannnn  buenos, rellenos de limón!!!!

                                     
                      La receta es la misma que hago siempre:

            200g de azúcar glas. 100g de almendra molida, 125g de clara de huevo y 40g azúcar normal.
           Y si queréis unas gotas de esencia de lo que más os guste.

Tamizaremos 4 veces al menos el azúcar con la almendra y reservamos.
Montaremos las claras y cuando hayan espumado un poquito añadimos el azúcar y montamos, cuando quede un minuto añadimos la esencia y el color que hayamos elegido y seguimos batiendo un minuto más.
Finalmente vamos mezclando el azúcar con la almendra en tres tandas integrándolo bien y siempre con movimientos envolventes, hasta que encontremos el punto,( podemos coger un poquito con una cuchara y ponerlo en un plato si se deshacen los picos ya la tenemos) con cuidado de no pasarnos removiendo, por que si no ya no tiene arreglo.
Y por último hay que dejarlos secar, hasta que tocándolos con un dedo no se pegue nada a él.
El tiempo?..pues entre una hora y media a dos...o incluso más según el ambiente
Los hornearemos a 140 grados, arriba y abajo de 10 a 12 minutos,sin aire.

                                        .
                  Me llevan loquita!!!!

                              AH!!!..se me olvidaba podéis haceros como yo hice una plantilla de cartulina, así os saldrán tooodos igualitos, además seguro que volvéis a repetir...jeje..os lo digo yo!!!

                                Espero que los hagáis pronto, están de vicio!!
Os dejo una futura tienda interesante!!!..sobre todo para las que empiezan....Pero habrá que esperar unos días...
                        http://mitiendadulce.com/